Arrosez les filets de poisson avec le jus de citron, salez, poivrez puis farinez-les.Faites-les revenir dans le reste du beurre à feu moyen pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.Présentez sur des assiettes chaudes et nappez de sauce.
Le silure est un poisson qui souffre de nombreux préjugés et il n'est même pas mangé par bon nombre de personnes. Filets de silure à la sauce échalotte. Recette de Sauces, Chaudes pour 6 personnes. Silure glane Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - SILURE GLANE - HISTOIRE SILURE glane, Silurus glanis Linné, Siluridés:Autres noms communs et locaux : glane, grand silure, salut, Noms étrangers : Wels *2 pincées de piment oiseau. Y ajouter vin … Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.Versez le vin et laissez cuire un peu à feu moyen. Pour un poisson d'environ 2,5kgs et si vous avez une poissonnière( le plat! Recettes … ). Bonjour,Mon papa vient de pêcher un ou une silure de 30kg comment le cuisiner et surtout comment le préparer... Offre spéciale été : un abonnement au magazine Marmiton : 9 numéros + le set barbecue 10 pièces à 29,90 € seulement Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Noix de St Jacques farcies au caviar d'aubergines, vinaigrette de chorizo Si votre mari est pêcheur voici une recette facile et peu chère : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Moules aux écrevisses et à la sauce Nantua Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Recette de cuisine Marmiton. Préparez un court bouillon ( on en trouve de très. Le silure je connais car je le pêche sur le LAC de VEZINS dans la MANCHE . C'est à voir !Une fois ceci fait, décrochez-le et avec une scie à métaux coupez-lui la tête puis lavez-le bien puis séchez-le avec l'un de vos torchons propre, oui n'utilisez pas votre vieux string, gardez le pour nettoyer votre voiture.....Vous allez maintenant « tirer les filets » c'est-à-dire, avec votre couteau, décoller la chair en partant de la queue jusqu'à la tête.C'est une chose assez facile à faire, car le silure a très peu d'arêtes.
oui oui vous avez bien lu, alors aujourd'hui je vous montre unerecette faite par mon amoureux, parce que même si depuis un an je cuisine,il n'a pas perdu la main et nous régale toujours autant!Je vous présente une recette assez originale pour ceux qui ne connaisseraient pas.C'est un gros poisson type "poisson chat" d'eau douce, il mesure en moyenne adulde 1.5m mais il peux atteindre les 2.5m facilement, le record est de 2.58m pour 112kg.Ce sont des nuisibles, ils créent beaucoup de polémiques.Bon passons à la recette, je pense que vous vous demandez quel goût ceci peut avoir.Coupez le silure en filets de 3 à 4 cm d’épaisseur.Prenez un plat à four, étalez du papier d’alu dessus en le badigeonnant d’huile d’olive,Salez, poivrez les filets et saupoudrez de muscade.Dans une casserole, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive.brassez avec une cuillère afin qu’ils deviennent dorés.Brassez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute dans le vin blanc.Dans un bol, prenez la moitié de celui-ci en sauce et versez la maizena en brassant bien.Rajoutez ce mélange sauce/maizena à la sauce dans la casserole.Bien, je viens de faire le même, 1.15 et plus ou moins 10kgs.
Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020. Ingrédients: silure d'environ 70 centimètres,moutarde,oignon,tomate,vin blanc,poivre,sel,herbes de Provence. Autre recette le même silure fumé mais avec moitié fromage frais et crème fraîche + beaucoup de cives + échalotes + vinaigre balsamique. Légumes, fromages, viandes, poissons, tout y passe ! Petite vidéo pour vous présenter comment préparer et cuisiner un silure. Servi avec un SKY ! *1 silure de 1kg 400g. Bonjour, En revenant de promenade avec le chien ce matin, mon mari m a ramené un silure, comme quoi ce ne sont pas toujours ceux qui vont à la peche qui ramènent du poisson. Commentaires. .Autre recette le même silure fumé mais avec moitié fromage frais et crème fraîche + beaucoup de cives + échalotes + vinaigre balsamique. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Légumes, fromages, viandes, poissons, tout y passe ! Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Servi froid, le pain de poisson s'accompagne simplement de salade voire d'une crème épaisse légèrement citronnée. Je vais m'inspirer de ta recette, même si je ne sais pas lever les filets...Très bonne recette moi aussi je pêche le silure et dans la Garonne il y en a de très gros mon record 2m46 pour 98kg.Merci pour la recette!! Recettes à base de silure; Vidéo suggérée. Entrée fraîche et légère, le pain de poisson est une recette qui s'apparente à la terrine de poisson. Si vous voyez revenir l’homme de votre vie, de sa partie de pêche avec une bête de 6 kg et de 1 mètre de long, je présume que cela ne vous fera pas rire.Deux couteaux de cuisine à découper très bien affutés.Pensez à bien affuter vos couteaux, car c'est important surtout pour le dépouiller.Tout d'abord, accrochez le crochet au niveau d'une des ouïes du silure puis pendez-le assez haut, éventuellement montez sur une échelle.À l'aide de l'un de vos couteaux, faites une incision dans la peau tout autour de la tête.Décollez du mieux possible la peau du poisson et, avec une pince, tirez dessus ; ce poisson se « dépouille » comme une anguille, ensuite videz-le en récupérant ses entrailles dans un grand sac-poubelle. Recrutement Mentions légales Charte Marmiton Conditions Générales d'Utilisation Vos questions FAQ Contact Politique de protection des données personnelles Politique de confidentialité Préférences cookies. Badigeonner le silure vidé de moutarde. Découvrez la recette de Fondue de poireaux, un délice pour accompagner tous vos poissons et crustacés, pour des repas chics et équilibrés pour presque rien. 5 recettes rapides pour finir une boite de fromage frais.